Maïko Sushi

Créer un lieu qui a une âme est un objectif qu’on n’a jamais la certitude d’avoir atteint. À petites touches, on y travaille sans relâche depuis l’ouverture de Maïko Sushi en 1997. L’ambiance, l’accueil, les petits gestes d’attention, tout cela est important pour nous.

La chef Maïko, sa brigade et son personnel sont très heureux de pouvoir compter sur autant d’amateurs culinaires qui les encouragent à se dépasser.

MAÏKO SPÉCIALITÉS

HAMAPENO

$28

Sashimis de hamachi garnis de jalapeno et d'huile de jalapeno, le tout servi avec une sauce ponzu

TATAKI DE TORO À LA MANGUE

$40

Fèves de soya sautées au gingembre avec sauce tériyaki épicée. Soy beans sauteed with ginger and a spicy teriyaki sauce.

LES PERLES DE MAÏKO

$38

Galette de riz frit nappée d’une légère sauce de la chef, avec une garniture de saumon fumé, caviar, imitation de crabe, concombre, avocat, oignon et échalotes.

LE JARDIN DE MAÏKO

$38

Variété de poissons japonais crus, nappés d’une sauce aux agrumes [ yuzu-mandarine ], garnis de concombres, fraises, tobiko et micro-pousses. Various raw Japanese fish with a yuzu-mandarin citrus sauce, garnished with cucumber, strawberries, tobiko and microgreens.

ROYAL DE LA MER

$29

Pétoncles Royal torchés et déposés sur un rouleau d’avocat, accompagné avec une garniture de tobiko et le tout servi avec une sauce mayonnaise truffée à l’oursin. Royal scallops torched and placed on a roll of avocado, accompanied with a tobiko garnish and served with a truffled mayonnaise and a sea urchin sauce.

EBI-DUMPLING FRIT

$23

Crevettes, oignons, échalotes, coriandre, curcuma et cari enrobés d’une feuille de dumpling croustillante nappés d’une sauce à la coriandre, yuzu et jalapeños. Shrimps, onions, shallots, cilantro, curcuma and curry, coated in a crispy sheet of dumpling with cilantro, yuzu and jalapeños.

TARTARE DE HOMARD CARAMEL

$37

Homard frais cuit, servi avec avocat, tobiki et pomme verte, dans une sauce caramel yuzu-framboises, servi avec croustilles maison. Fresh cooked lobster served with avocado, tobiko and green apple, in a yuzu-raspberries caramel sauce, served with homemade chips.

TORO MOUSSE

$37

Tartare de toro dans une sauce ponzu épicée, avec mousse d’avocat truffé, tobiko, pâte phyllo frite, micro-pousses, servi avec croustilles maison. Toro tartare in a spicy ponzu sauce with truffled avocado mousse, tobiko, fried phyllo dough, microgreens, served with homemade chips.

HOMARD SASHIMI

$55

Homard mi-cuit dans une sauce mayonnaise yuzu épicée au jalapenõ, servi avec suprême de pomelo, tobiko, framboises, riz croustillant japonais et échalotes françaises. Half-cooked lobster in a jalapenõ spiced yuzu mayonnaise sauce, served with pomelo supreme, tobiko, raspberries, Japanese crispy rice and shallots.

SALADE DE MELON D’EAU

$35

Tranches de poissons japonais crus, servis avec des petites boules de melon d’eau et de cantaloup nappées d’une sauce aux agrumes [ yuzu-mandarine ], fromage de chèvre, morceaux de caramel, micro-pousses et échalotes françaises. Slices of Japanese raw fish, served with watermelon and cantaloupe balls in a yuzu-mandarin citrus sauce, served with goat cheese, caramel pieces, microgreens and shallots.

SALADE DE SUNOMONO

$35

Variété de poissons crus, servis avec une sauce ponzu-yuzu épicée, vermicelles de haricots mungo et légumes frais. Various raw fish, served in a spicy ponzu-yuzu sauce with a mung bean glass vermicelli and fresh vegetables.

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